Panorama general
La diáspora uigur en Kazakhstan, con más de 250,000 personas, en su mayoría en la región de Almaty, conserva una cultura distinta tanto de las tradiciones kazajas como de las uigures de China. La mezquita de madera de Zharkent (1895), construida sin un solo clavo en estilo de pagoda china por un arquitecto de Hong Ping, se alza como su símbolo más llamativo. La cocina, con lagman, manta, samsa, mak-mak y ganjafan, ocupa filas enteras de bazares en Almaty.
Los artesanos uigures mantienen vivas las tradiciones del trabajo en cobre, el tejido de seda y el bordado distintivo.
El tema explora el patrimonio cultural uigur en la región de Almaty: arquitectura, gastronomía, artesanía y tradiciones vivas.
Para quién es
Para viajeros culturales interesados en la diversidad étnica de Asia Central más allá de la mayoría kazaja. Para turistas gastronómicos, ya que la cocina uigur es quizá la más sabrosa de la región, con más picante y más variedad que la kazaja. Para aficionados a la arquitectura, pues la mezquita de Zharkent no tiene equivalente en el mundo.
Para viajeros que van o vuelven de China por el paso fronterizo de Korgas, ya que Zharkent queda en ruta.
Zharkent está a 300 km de Almaty, a 4 horas en coche. La comida uigur se encuentra por toda Almaty: el Green Bazaar, la zona del mercado Sayran y restaurantes especializados. La mejor combinación es visitar la mezquita de Zharkent junto con el Cañón Charyn, en la misma dirección. Artesanía y textiles: bazares de Almaty y pequeños talleres en la ciudad vieja.
Lugares, tours y rutas
Sitios clave: Mezquita de Zharkent (1895, museo, horarios de funcionamiento), restaurantes del barrio uigur en Almaty, Green Bazaar (fila de comida uigur), zona del Parque Panfilov (asentamiento histórico uigur). Platos destacados: lagman (fideos estirados a mano), manta (empanadillas al vapor), mak-mak (ensalada fría de fideos), ganjafan (bolsillos de pan plano frito), samsa, té uigur con crema.
Rutas: Medio día - recorrido gastronómico uigur en Almaty (Green Bazaar + almuerzo en restaurante + panadería). Día completo - mezquita de Zharkent + mercado local + almuerzo casero. 2 días - Zharkent + Cañón Charyn (misma dirección, combinación lógica). Para amantes de la cocina: se puede organizar una clase magistral de lagman con familias locales.
Planifique su viaje
Organizamos experiencias culturales uigures: desde un recorrido gastronómico guiado por los bazares de Almaty hasta una visita de día completo a la mezquita de Zharkent con almuerzo de lagman en una casa local. Nuestros guías explican la historia de la migración uigur a Kazakhstan, la arquitectura de la mezquita y las diferencias entre las tradiciones culinarias kazaja y uigur. Disponible todo el año.