टुर्जेन ट्राउट फार्म

संक्षेप में:

• टुर्जेन गॉर्ज में ऑन-साइट रेस्तरां वाला चालू रेनबो ट्राउट फार्म.
• अल्माटी से 90 किमी पूर्व, कार से 2 घंटे; भालू जलप्रपात पगडंडी के पास.
• आप तालाब से मछली चुनते हैं, रसोई उसे 20 मिनट में ग्रिल करती है.
• साल भर खुला रहता है (सर्दियों में छोटे समय), वीज़ा/मास्टरकार्ड स्वीकार.

अवलोकन

टुर्जेन ट्राउट फार्म टुर्जेन गॉर्ज के ऊपरी हिस्से में, भालू जलप्रपात पगडंडी के आधार पर स्थित एक चालू जलकृषि इकाई है. फार्म में लगभग एक दर्जन कंक्रीट-लाइन वाले तालाब हैं, जिन्हें टुर्जेन नदी से मोड़े गए ठंडे पहाड़ी पानी से भरा जाता है, और यहां अल्माटी रेस्तरां व्यापार के लिए रेनबो ट्राउट (Oncorhynchus mykiss) पाली जाती है. फार्म में दोपहर का भोजन अल्माटी में भालू जलप्रपात पैदल यात्रा के बाद गॉर्ज में करने लायक सबसे स्वादिष्ट कामों में से है - अल्माटी से एक क्लासिक दिन भर की यात्रा, अल्माटी दौरों में शामिल, और इस क्षेत्र के कज़ाखस्तान दौरों की एक नियमित पसंद. यह स्थान अल्माटी में क्या देखें - इस सूची का प्रमुख पड़ाव है और कज़ाख़िस्तान यात्रा के ज़्यादातर मल्टी-डे रूट्स में शामिल है।

यह फार्म एक गंतव्य रेस्तरां के रूप में भी काम करता है: आप तालाबों तक चलते हैं, ट्राउट को तैरते हुए देखते हैं, और जो मछली चाहिए उसे चुनते हैं. कर्मचारी कुछ ही सेकंड में उसे जाल से पकड़ लेते हैं; रसोई उसे 20 मिनट में ग्रिल पर चढ़ा देती है. ताज़गी ही इसका पूरा उद्देश्य है - अधिकांश अल्माटी रेस्तरां ऐसी ट्राउट परोसते हैं जो कम से कम कल पानी से बाहर निकली थी.

यह संचालन 25+ वर्षों से अल्माटी को आपूर्ति कर रहा है. मानक मेनू आइटमों में पूरी ग्रिल की हुई ट्राउट, मछली का सूप (ukha), ट्राउट कबाब, और कज़ाख शैली की कुछ साइड डिशें - ताज़ा सलाद, रोटी, चाय - शामिल हैं. शाकाहारी विकल्प बुनियादी हैं, लेकिन उपलब्ध हैं (सलाद, रोटी, सब्ज़ी कबाब).

यह फार्म अल्माटी के सप्ताहांत भीड़ से आने वाले नियमित आगंतुकों की स्थिर धारा खींचता है - परिवार जो दोपहर के भोजन को भालू जलप्रपात पैदल यात्रा के साथ जोड़ते हैं, शहर से लंबी चढ़ाई के बाद ऊर्जा भरने वाले सप्ताहांत साइकिल चालक, और गहरी गॉर्ज यात्राओं से पहले नाश्ता करने वाले फोटोग्राफर और पक्षी-प्रेमी. सप्ताह के दिनों में भीड़ कम रहती है; गर्मियों के शनिवार को मेज़ के लिए 20 मिनट तक इंतज़ार करना पड़ सकता है.

मौसम के साथ फार्म का रूप काफी बदलता है. अप्रैल–मई: वसंत की बढ़त के बाद तालाब पूरी तरह भरे रहते हैं, मछली पकड़ने का सबसे व्यस्त मौसम; स्प्रूस के बीच से आती गर्म धूप. जून–अगस्त: सबसे व्यस्त आगंतुक अवधि, बाहर बैठने के लिए पर्याप्त गर्म, गॉर्ज के ऊपर रोज़ दोपहर बाद गरज के साथ बारिश. सितंबर–अक्टूबर: निचले जंगल का सुनहरा रंग, भीड़ कम, मछली पकड़ने का मौसम खत्म होता हुआ; फार्म छोटा मेनू कर देता है लेकिन खुला रहता है. नवंबर–मार्च: छोटे घंटे, अंदर बैठने की व्यवस्था, सरल मेनू; खुद गॉर्ज काफी शांत रहता है और आप आग के पास इत्मीनान से मछली के साथ दोपहर का भोजन कर सकते हैं.

जानने लायक एक बात: फार्म का जल स्रोत - टुर्जेन नदी से मोड़ा गया ठंडा पहाड़ी नाला - ही ट्राउट को शहर से लाई गई मछली से अलग स्वाद देता है. ठंडा पानी चयापचय धीमा करता है और मांस को सख्त बनाता है; गर्म तालाबों में पाली गई ट्राउट अधिक कीचड़ जैसा स्वाद देती है. यहां की फार्म ट्राउट अल्माटी रेस्तरां में अगले दिन मिलने वाली ट्राउट से काफ़ी अधिक कुरकुरी बनावट वाली लगती है.

व्यावहारिक जानकारी

ट्राउट फार्म अल्माटी से 90 किमी पूर्व, ए-351 राजमार्ग के साथ तालगर और इसिक से होकर, फिर पक्की टुर्जेन गॉर्ज सड़क पर 25 किमी ऊपर स्थित है. ड्राइव समय: हर दिशा में 2 घंटे.

फार्म जीपीएस: 43.4350°N, 77.5917°E.

समय: गर्मियों में लगभग 10:00–22:00 रोज़ाना (मई–अक्टूबर), सर्दियों में छोटे घंटे (आमतौर पर 11:00–20:00, सोमवार को बंद). सर्दियों के सप्ताह के दिन जाने से पहले Treeple से पुष्टि करें.

प्रवेश शुल्क (एमआरपी से जुड़ा): टुर्जेन गॉर्ज गेट पर प्रति पैदल यात्री छोटा पारिस्थितिक शुल्क प्रवेश को कवर करता है - भालू जलप्रपात के लिए वही टिकट. नकद तेंगे में.

रेस्तरां भुगतान: रसोई काउंटर पर नकद और वीज़ा/मास्टरकार्ड स्वीकार किए जाते हैं. सेवा शुल्क अपने आप नहीं जुड़ता; टिप सराही जाती है, लेकिन अनिवार्य नहीं (चाहें तो 10% मानक है).

अपनी मछली खुद चुनने की प्रक्रिया:

1. तालाबों तक चलें - गेट पर कर्मचारी आपको एक छोटा जाल देता है और आकार श्रेणी के अनुसार सही तालाब की ओर भेजता है.
2. मनचाही मछली चुनें - कर्मचारी उसे जाल से पकड़कर तौलता है; कीमत वजन के अनुसार होती है (आकार के साथ बढ़ती है).
3. रसोई मछली लेती है, साफ करती है, और ग्रिल करती है - लगभग 20 मिनट में आपकी मेज़ तक.
4. साइड डिशें अलग से ऑर्डर करें (सलाद, रोटी, चाय).

मानक कीमतें (मौसमी बदलाव के अधीन): मछली प्रति किलोग्राम, साइड डिशें अलग से. पूरा भोजन (एक ट्राउट + सलाद + रोटी + चाय) आम तौर पर प्रति व्यक्ति कुछ हज़ार तेंगे में पड़ता है - काउंटर पर पुष्टि करें.

शाकाहारी विकल्प: सलाद (खीरा, टमाटर, मिश्रित), रोटी, सब्ज़ी कबाब, चाय. सीमित, लेकिन उपलब्ध.

बैठने की व्यवस्था: नदी दृश्य वाले खुले छत वाले क्षेत्र (गर्मी), फायरप्लेस के साथ अंदर बैठने की व्यवस्था (सर्दी). परिवार के अनुकूल, बच्चों के लिए उपयुक्त मेनू.

कनेक्टिविटी: फार्म पर Beeline और Tele2 काम करते हैं; वाई-फाई उपलब्ध - पासवर्ड के लिए काउंटर पर पूछें.

मछली पकड़ने का अनुभव: मानक अपनी मछली खुद पकड़ने की प्रक्रिया में जाल से प्लेट तक 20–30 मिनट लगते हैं. अगर आप ऊपरी प्राकृतिक धारा में छड़ और डोरी से मछली पकड़ना चाहते हैं, तो फार्म बुनियादी उपकरण किराये पर देता है और अलग शुल्क पर नदी तक पहुंच देता है - काउंटर पर पूछें.

साथ में करें

ट्राउट फार्म भालू जलप्रपात के साथ स्वाभाविक रूप से जुड़ता है (पार्किंग से 15 मिनट की पैदल दूरी) - मानक तरीका पैदल यात्रा के बाद दोपहर का भोजन है, और सुबह की चढ़ाई के बाद मध्याह्न भोजन के लिए समय बिल्कुल सही बैठता है.

अल्माटी से मानक टुर्जेन गॉर्ज दिन:

• सुबह: भालू जलप्रपात पैदल यात्रा
• दोपहर का भोजन: ट्राउट फार्म रेस्तरां
• दोपहर बाद: गॉर्ज के मुहाने पर शुतुरमुर्ग फार्म, या असी पठार दृश्य बिंदु की ओर छोटी ड्राइव
• शाम की शुरुआत तक अल्माटी वापसी.

इसिक के साथ दो दिन: दिन 1 टुर्जेन के आकर्षण (जलप्रपात + ट्राउट फार्म + शुतुरमुर्ग फार्म); दिन 2 इसिक झील + गोल्डन मैन संग्रहालय. बीच में इसिक शहर में रात रुकें.

खगोल विज्ञान कार्यक्रम: शाम के तारों को देखने के लिए असी-टुर्जेन वेधशाला की ओर ऊपर जाते समय ट्राउट फार्म में दोपहर का भोजन मध्य पड़ाव के रूप में. फार्म से ऊपर की ड्राइव में 1–1.5 घंटे लगते हैं.

परिवार-केंद्रित दिन: जलप्रपात पैदल यात्रा + ट्राउट फार्म दोपहर का भोजन (बच्चों के लिए गतिविधि के रूप में अपनी मछली खुद पकड़ना) + शुतुरमुर्ग फार्म यात्रा. पूरी श्रृंखला 5–12 वर्ष के बच्चों को पूरे दिन व्यस्त रखती है.

व्यापक क्षेत्रीय चक्र: अगर कोई पूर्वी अल्माटी क्षेत्र यात्रा इसिक या चारिन से शुरू होकर वापसी में टुर्जेन से गुजरती है, तो ट्राउट फार्म स्वाभाविक दोपहर का भोजन पड़ाव है.

टुर्जेन गॉर्ज के भीतर: भालू जलप्रपात के अलावा, अन्य जलप्रपात (कैराक, अकमेचेट) के लिए मुख्य सड़क से लंबी पदयात्रा करनी पड़ती है. ट्राउट फार्म एक मार्गदर्शक के साथ पूरे जलप्रपात दौरे के लिए अच्छा आधार बनता है.

अल्माटी शहर के दिन (कोक-टोबे, ग्रीन बाज़ार, पैनफिलोव पार्क) अधिकांश टुर्जेन यात्राओं के आगे-पीछे के पड़ाव होते हैं.