Panoramica
La diaspora uigura in Kazakhstan - oltre 250.000 persone, soprattutto nella regione di Almaty - conserva una cultura distinta sia dalle tradizioni kazake sia da quelle degli uiguri della Cina. La moschea in legno di Zharkent (1895), costruita senza un solo chiodo in stile pagoda cinese da un architetto di Hong Ping, è il simbolo più evidente. La cucina - lagman, manta, samsa, mak-mak, ganjafan - occupa intere file dei bazar di Almaty.
Gli artigiani uiguri mantengono tradizioni di lavorazione del rame, tessitura della seta e ricami inconfondibili.
Il tema esplora il patrimonio culturale uiguro nella regione di Almaty: architettura, cucina, artigianato e tradizioni vive.
A chi è rivolto
A chi viaggia per interesse culturale e vuole scoprire la diversità etnica dell'Asia centrale oltre la maggioranza kazaka. Ai turisti gastronomici - la cucina uigura è probabilmente la più ricca di sapore della regione, più piccante e varia di quella kazaka. Agli appassionati di architettura - la moschea di Zharkent è senza pari al mondo.
A chi si sposta da e verso la Cina attraverso il valico di frontiera di Korgas - Zharkent si trova lungo il percorso.
Zharkent dista 300 km da Almaty (4 ore di auto). Il cibo uiguro si trova ovunque ad Almaty - Green Bazaar, area del mercato di Sayran, ristoranti specializzati. L'esperienza migliore: unire la visita alla moschea di Zharkent con il Canyon di Charyn (nella stessa direzione). Artigianato e tessuti: i bazar di Almaty e i piccoli laboratori nel centro storico.
Luoghi, tour e itinerari
Siti principali: moschea di Zharkent (1895, museo, orari di apertura), ristoranti del quartiere uiguro ad Almaty, Green Bazaar (fila dedicata al cibo uiguro), area del Parco Panfilov (insediamento storico uiguro). Da non perdere in cucina: lagman (noodles tirati a mano), manta (ravioli al vapore), mak-mak (insalata di noodles freddi), ganjafan (tasche di pane fritto), samsa, tè uiguro con panna.
Itinerari: mezza giornata - percorso gastronomico uiguro ad Almaty (Green Bazaar + pranzo in ristorante + panetteria). Giornata intera - moschea di Zharkent + mercato locale + pranzo preparato in casa. 2 giorni - Zharkent + Canyon di Charyn (nella stessa direzione, abbinamento logico).
Per chi ama cucinare: è possibile organizzare una masterclass di lagman con famiglie del posto.
Pianifica il viaggio
Organizziamo esperienze culturali uigure: da un percorso guidato del cibo nei bazar di Almaty a una visita di un'intera giornata alla moschea di Zharkent con pranzo di lagman ospitati in casa. Le nostre guide spiegano la storia della migrazione uigura in Kazakhstan, l'architettura della moschea e le differenze tra le tradizioni culinarie kazake e uigure. Disponibile tutto l'anno.