Visão geral
A diáspora uyghur no Cazaquistão - mais de 250.000 pessoas, em sua maioria na região de Almaty - preserva uma cultura distinta das tradições cazaques e dos uyghures da China. A mesquita de madeira de Zharkent (1895), construída sem um único prego em estilo de pagode chinês por um arquiteto de Hong Ping, é o símbolo mais marcante. A culinária - lagman, manta, samsa, mak-mak, ganjafan - ocupa fileiras inteiras dos bazares em Almaty.
Artesãos uyghures mantêm tradições de trabalho em cobre, tecelagem de seda e bordados característicos.
O tema explora o patrimônio cultural uyghur na região de Almaty: arquitetura, comida, artesanato e tradições vivas.
Para quem é
Para viajantes culturais interessados na diversidade étnica da Ásia Central além da maioria cazaque. Para turistas gastronômicos - a culinária uyghur é, sem dúvida, uma das mais saborosas da região, mais picante e variada do que a cazaque. Para entusiastas da arquitetura - a mesquita de Zharkent é singular no mundo.
Para viajantes que seguem para ou desde a China via a passagem fronteiriça de Korgas - Zharkent fica no trajeto.
Zharkent fica a 300 km de Almaty (4 horas de carro). A comida uyghur está disponível em toda Almaty - no Green Bazaar, na área do mercado Sayran, e em restaurantes dedicados. A melhor experiência: combinar a visita à mesquita de Zharkent com o Charyn Canyon (na mesma direção). Artesanato e têxteis: bazares de Almaty e pequenas oficinas na cidade antiga.
Locais, tours e rotas
Locais-chave: Mesquita de Zharkent (1895, museu, horário de funcionamento), restaurantes do bairro uyghur em Almaty, Green Bazaar (corredor de comida uyghur), área do Parque Panfilov (assentamento histórico uyghur). Destaques da culinária: lagman (macarrão puxado à mão), manta (bolinhos cozidos no vapor), mak-mak (salada fria de macarrão), ganjafan (bolsões de pão achatado frito), samsa, chá uyghur com creme.
Rotas: meio dia - passeio gastronômico uyghur em Almaty (Green Bazaar + almoço em restaurante + padaria). Dia inteiro - mesquita de Zharkent + mercado local + almoço caseiro. 2 dias - Zharkent + Charyn Canyon (na mesma direção, combinação natural). Para quem gosta de cozinhar: é possível organizar uma masterclass de lagman com famílias locais.
Planeje sua viagem
Organizamos experiências culturais uyghur: de um passeio gastronômico guiado pelos bazares de Almaty a uma visita de dia inteiro à mesquita de Zharkent com almoço de lagman na casa de uma família anfitriã. Nossos guias explicam a história da migração uyghur para o Cazaquistão, a arquitetura da mesquita e as diferenças entre as tradições culinárias cazaque e uyghur. Disponível o ano todo.