Muhtasari
Mandhari ya chakula ya Almaty inaenea katika karne tatu na tamaduni kadhaa: Green Bazaar (ilianzishwa 1875) bado huuza nyama ya farasi na bidhaa za maziwa yaliyochachushwa pamoja na saladi za Kikorea na tambi za Dungan. Stolovayas za enzi ya Soviet zinatumikia lagman kando ya borscht. Kahawa ya wimbi la tatu ilifika 2015; kufikia 2024, jiji lina zaidi ya mikahawa maalumu 50.
Tasnia ya bia ya ufundi ilianza 2018, sasa ikiwa na viwanda 8 vya bia vya ndani. Migahawa ya mtindo wa Michelin inajaribu vyakula vya "New Kazakh". Na chaykhonas (nyumba za chai) bado ni mahali ambapo wafanyabiashara hufunga mikataba juu ya makopo yasiyoisha ya chai.
Mandhari hii inaonyesha gastronomy ya Almaty kutoka vibanda vya soko hadi chakula cha hali ya juu, ikijumuisha njia za vitendo kwa wasafiri wa chakula.
Hii Ni Kwa Nani
Kwa watalii wa chakula wanaopanga safari kuzunguka milo. Kwa wageni wa kawaida wanaotaka mwongozo uliopangwa wa "nini kula na wapi". Kwa wapenzi wa kahawa na bia ya ufundi wanaogundua mandhari mpya ya jiji.
Kwa wasafiri wa kitamaduni wanaoona chakula kama njia ya haraka kuingia kwenye maisha ya wenyeji. Kwa wasafiri wa bajeti (milo ya sokoni kuanzia $2) na wasafiri wa anasa wanaotumia zaidi (chakula cha hali ya juu kwa $30-50/kichwa).
Chakula chote kiko ndani ya jiji la Almaty - hakuna safari ndefu zinazohitajika. Green Bazaar inaweza kufikiwa kwa miguu kutoka katikati ya jiji. Kundi la kahawa: Dostyk Avenue / eneo la Panfilov.
Bia ya ufundi: imetawanyika lakini imejikusanya karibu na Abay/Dostyk. Chakula cha Uyghur: eneo la Sayran na Green Bazaar. Chakula cha Kikorea: ghorofa ya pili ya Green Bazaar na migahawa maalumu.
Wakati bora wa mzunguko wa chakula: 10 AM (kilele cha bazaar) hadi jioni ya kuchelewa (mandhari ya baa).
Maeneo, Ziara na Njia
Masoko: Green Bazaar (katikati, kila kitu), Altyn-Orda Bazaar (ya jumla, hisia ya wenyeji pekee). Maeneo ya vyakula: Uyghur (lagman, manta - eneo la Sayran), Kikorea (kuksi, khe - ghorofa ya juu ya Green Bazaar), Kazakh (beshbarmak - Gakku, Zheti Kazyna), Dungan (ashlyamfu - kijiji cha Masanchi, saa 1 kutoka jiji). Kahawa: Coffeeroom, Paradise Coffee, Bro Coffee (zote maalumu).
Bia: Pinch (brewpub), Working Title, Barley (baa za ufundi).
Njia: Asubuhi - ziara ya chakula Green Bazaar (saa 2, ladha 8-10). Mchana - chakula katika mgahawa uliobobea (Uyghur AU Kazakh AU Kikorea). Alasiri - mzunguko wa kahawa (mikahawa 3, eneo la Dostyk, saa 1.5).
Jioni - bia ya ufundi + chakula cha jioni (Panfilov/Dostyk). Siku nzima - mzunguko kamili wa chakula: bazaar (10 AM) + chakula cha mchana + kahawa + aperitivo + chakula cha jioni. Safari ya siku moja - kijiji cha Dungan Masanchi kwa ashlyamfu halisi.
Panga Safari Yako
Tunaendesha ziara zinazoongozwa za chakula kupitia sehemu bora za kula za Almaty: kuonja sokoni na muktadha (kurt ni nini? kwa nini nyama ya farasi?), milo ya mgahawa kwa kuagiza mapema ili upate vyakula vinavyochukua saa 2 kuandaliwa, utangulizi wa maduka ya kahawa na barista watakaoeleza asili ya kahawa maalumu ya Kazakh. Ziara za nusu siku za bazaar, mizunguko kamili ya chakula ya siku nzima, au kuruka baa jioni. Chaguo za mboga zinapatikana kwenye njia zote.
