Turgen Alabalık Çiftliği

Genel Bakış

Turgen Alabalık Çiftliği, Turgen Kanyonu'nun üst kesiminde, Ayı Şelalesi patika başının eteğinde yer alan işleyen bir su ürünleri yetiştiriciliği tesisidir. Çiftlik, Turgen Nehri'nden yönlendirilen soğuk dağ suyuyla beslenen, beton kaplı yaklaşık bir düzine havuz işletir; Almaty restoran ticareti için gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yetiştirir. Çiftlikte öğle yemeği, bir Ayı Şelalesi yürüyüşünden sonra Almaty çevresinde yapılacak en lezzetli kanyon aktiviteleri arasındadır - Almaty'den klasik bir günübirlik gezi, Almaty turlarına dahil edilir ve bölgede Kazakistan turlarının vazgeçilmez duraklarından biridir. Burası Almatı gezi rehberinin temel duraklarından biri olup, Kazakistan gezilecek yerler listesinde çoğu Kazakistan turu programında yer alır.

Çiftlik aynı zamanda bir yemek destinasyonu olarak da çalışır: havuzlara yürür, alabalıkların yüzüşünü izler ve istediğiniz balığı seçersiniz. Personel saniyeler içinde ağına alır; mutfak 20 dakika içinde ızgaraya koyar. Tazelik işin tüm özüdür - Almaty restoranlarının çoğu en iyi ihtimalle dün sudan çıkmış alabalık servis eder.

Tesis 25+ yıldır Almaty'ye ürün sağlar. Standart menüde ızgara bütün alabalık, balık çorbası (ukha), alabalık kebabı ve birkaç Kazak usulü eşlikçi bulunur - taze salatalar, ekmek, çay. Vejetaryen seçenekler temel düzeydedir ama mevcuttur (salatalar, ekmek, sebze kebapları).

Çiftlik, Almaty'nin hafta sonu kalabalığından gelen düzenli ziyaretçileri çeker - öğle yemeğini Ayı Şelalesi yürüyüşüyle birleştiren aileler, şehirden uzun yokuşu çıktıktan sonra enerji toplayan hafta sonu bisikletçileri, kanyonda daha derin gezilere çıkmadan önce kahvaltı yapan fotoğrafçılar ve kuş gözlemcileri. Hafta içi trafik seyrektir; yaz cumartesileri masa için 20 dakikalık bekleme gerekebilir.

Çiftlik mevsime göre belirgin biçimde farklı görünür. Nisan-Mayıs: ilkbahar büyümesinin ardından havuzlar tam stok, en yoğun av sezonu; ladinlerin arasından sıcak güneş ışığı süzülür. Haziran-Ağustos: ziyaretçi yoğunluğu zirvede, açık havada oturmaya uygun sıcaklık, kanyonun üzerinde öğleden sonra günlük gök gürültülü fırtınalar. Eylül-Ekim: alt ormanda altın tonlar, daha az kalabalık, av sezonu sona eriyor; menü kısalır ama tesis açık kalır. Kasım-Mart: daha kısa saatler, kapalı alan oturumu, daha sade menü; kanyonun kendisi çok daha sakindir ve ateş başında sakin bir balık öğle yemeği yiyebilirsiniz.

Bilmeye değer bir ayrıntı: çiftliğin su kaynağı - Turgen Nehri'nden yönlendirilen soğuk bir dağ deresi - alabalığın tadını şehir şebekesinden gelen balıktan farklı kılar. Soğuk su metabolizmayı yavaşlatır ve eti sıkılaştırır; daha sıcak havuzlarda yetişen alabalık daha bulanık bir tat verir. Buradaki çiftlik alabalığı, ertesi gün Almaty restoranlarında bulacağınız balıktan belirgin biçimde daha diri dokuludur.

Pratik Bilgiler

Çiftlik, Talgar ve Esik üzerinden A-351 karayolu boyunca Almaty'nin 90 km doğusundadır, ardından asfalt Turgen Kanyonu yolu boyunca 25 km yukarı çıkar. Sürüş süresi: gidiş-dönüş her biri 2 saat.

Çiftlik GPS'i: 43.4350°N, 77.5917°E.

Saatler: yazın her gün yaklaşık 10:00-22:00 (Mayıs-Ekim), kışın daha kısa saatler (genellikle 11:00-20:00, pazartesileri kapalı). Kışın hafta içi gitmeden önce Treeple ile teyit edin.

Giriş ücreti (AYP'ye bağlı): Turgen Kanyonu kapısında kişi başı küçük bir ekolojik ücret girişe dahildir - Ayı Şelalesi ile aynı bilet. Nakit tenge.

Restoran ödemeleri: mutfak tezgahında nakit ve Visa/Mastercard kabul edilir. Otomatik servis ücreti yoktur; bahşiş takdir edilir ama zorunlu değildir (isterseniz %10 standart).

Kendi balığını seçme işi nasıl işliyor:

1. Havuzlara yürüyün - kapıdaki personel size küçük bir ağ verir ve sizi boyut kategorisine göre doğru havuza yönlendirir.
2. İstediğiniz balığı seçin - personel ağına alır ve tartar; fiyat ağırlığa göre belirlenir (boyuta göre artar).
3. Mutfak balığı alır, temizler ve ızgaraya verir - yaklaşık 20 dakika sonra masanıza gelir.
4. Eşlikçileri ayrıca sipariş edin (salata, ekmek, çay).

Standart fiyatlar (mevsime göre değişebilir): balık kilogram başına, eşlikçiler ayrı sipariş edilir. Tam öğün (bir alabalık + salata + ekmek + çay) genellikle kişi başı birkaç bin tenge tutar - tezgahta teyit edin.

Vejetaryen seçenekler: salatalar (salatalık, domates, karışık), ekmek, sebze kebapları, çay. Sınırlı ama mevcut.

Oturma düzeni: nehir manzaralı açık teraslar (yaz), şömineli kapalı oturma alanı (kış). Aile dostu, çocuk dostu menü.

Bağlantı: çiftlikte Beeline ve Tele2 çalışır; Wi-Fi vardır - şifreyi tezgahtan isteyin.

Balık deneyimi: standart kendi balığını seçme süreci, ağdan tabağa 20-30 dakika sürer. Üst doğal derede olta ile balık tutmak isterseniz, çiftlik temel ekipman kiralar ve ayrı bir ücret karşılığında nehir erişimi sağlar - tezgahta sorun.

Birlikte Yapılabilecekler

Alabalık çiftliği, Ayı Şelalesi ile doğal biçimde birleşir (otoparktan 15 dakikalık yürüyüş) - standart düzen yürüyüşten sonra öğle yemeğidir ve sabah yürüyüşünden sonra öğlen yemeği için zamanlama mükemmel çalışır.

Almaty'den standart Turgen Kanyonu günü:

• Sabah: Ayı Şelalesi yürüyüşü
• Öğle: alabalık çiftliği restoranı
• Öğleden sonra: kanyon ağzındaki devekuşu çiftliği veya Assy Platosu manzara noktasına kısa sürüş
• Erken akşam Almaty'ye dönüş.

İsik ile iki günlük program: 1. gün Turgen gezilecek yerler (şelale + alabalık çiftliği + devekuşu çiftliği); 2. gün Issyk Gölü + Altın Adam Müzesi. Gece Esik kasabasında.

Astronomi programı: akşam yıldız gözlemi için Assy-Turgen Gözlemevi'ne çıkarken öğle molası olarak alabalık çiftliğinde yemek. Yukarı sürüş çiftlikten 1-1.5 saat sürer.

Aile odaklı gün: şelale yürüyüşü + alabalık çiftliğinde öğle yemeği (çocuklar için etkinlik olarak kendi balığını seçme) + devekuşu çiftliği ziyareti. Tüm sıra, 5-12 yaş arası çocukları tam gün meşgul tutar.

Daha geniş bölgesel tur: alabalık çiftliği, dönüş yolunda Issyk veya Charyn ile başlayıp Turgen üzerinden devam eden herhangi bir doğu Almaty Bölgesi turunda doğal öğle durak noktasıdır.

Turgen Kanyonu içinde: Ayı Şelalesi dışında diğer şelaleler (Kairak, Akmechet) ana yoldan daha uzun yürüyüşler gerektirir. Alabalık çiftliği, rehber eşliğinde tam bir şelale turu için iyi bir üs olur.

Almaty şehir günleri (Kok-Tobe, Yeşil Pazar, Panfilov Parkı) çoğu Turgen ziyaretinin önüne ve arkasına eklenir.

İpuçları

Alabalık çiftliğini Ayı Şelalesi yürüyüşüyle birleştirin - yalnızca birini yapmak, kısa bir ziyaret için uzun bir yolculuk hissi verir.

Zamanlama: yürüyüşten sonra 13:00-14:00 civarı öğle yemeği en iyi sonucu verir - serin havada sabah yürüyüşü, acıkmışken ve mutfak tam çalışır durumdayken öğle yemeği.

En iyi sezon: restoran için her mevsim uygundur. Yaz, açık hava oturumu için; kış, iç mekandaki şömine deneyimi için. Balık kalitesi yıl boyu istikrarlı kalır (soğuk havuz suyu alabalığı diri tutar).

Çocuklarla balık seçme: bunu bir deneyime dönüştürün - çocukların ağı tutmasına izin verin (personel gözetiminde), kendi balıklarını seçsinler, sonra onu mutfağa kadar takip etsinler. Almaty'deki çoğu çocuk bunu hiç görmez; gelen çocuklar genellikle büyülenir.

Porsiyon boyutu: kişi başı bir bütün alabalık standarttır; daha hafif yiyenler için bir balığı iki kişi paylaşabilir, yanına ekstra eşlikçi alabilirsiniz. Balık gelenek gereği kılçıklıdır - isterseniz fileto hazırlanmasını isteyin (küçük ek ücret).

Pişirme tarzı: standart ızgara klasiğidir. Daha sıcak bir yemek isterseniz, özellikle kışın, ukha (balık çorbası) isteyin. Füme alabalık bazen atıştırmalık olarak bulunur.

Restorana dışarıdan yiyecek getirmeyin. Şelalelere giderken piknik malzemelerine karşı esnektirler, ancak restoran misafirlerin menüden sipariş vermesini tercih eder.

Rezervasyon: normalde gerekmez, ancak yaz cumartesileri 20 dakikalık bekleme olabilir. Treeple turları beklemeyi atlayan sabit bir düzenlemeye sahiptir.

Fotoğrafçılık: havuzlar ve balığını seç anı, iyi yemek ve süreç belgesel kareleri verir. Izgara mutfağı genellikle kısa bir bakış için erişilebilirdir (önce sorun).

Treeple'ın standart Turgen öğle yemeği rezervasyonu açık terasta (veya kışın şömine yanında) ayrılmış bir masa, kendi balığını seçme süreci için ön düzenleme ve menüyü çevirmek üzere İngilizce konuşan rehber içerir.