Peternakan Trout Turgen

Ikhtisar

Peternakan Trout Turgen adalah usaha akuakultur yang aktif di bagian atas Ngarai Turgen, di kaki pintu awal Jalur Air Terjun Beruang. Peternakan ini mengelola sekitar selusin kolam berlapis beton yang dialiri air pegunungan dingin yang dialihkan dari Sungai Turgen, membesarkan trout pelangi (Oncorhynchus mykiss) untuk perdagangan restoran di Almaty. Makan siang di peternakan ini termasuk di antara kegiatan ngarai yang paling layak dicoba di Almaty setelah berjalan ke Air Terjun Beruang - perjalanan sehari klasik dari Almaty, termasuk dalam tur Almaty dan menjadi ciri tetap tur Kazakhstan di wilayah ini. Ini termasuk tempat menarik di Almaty yang utama dalam rencana liburan Kazakhstan, dan hampir semua itinerari multi-hari memasukkannya.

Peternakan ini juga berfungsi sebagai restoran tujuan: Anda berjalan ke kolam, melihat trout berenang, lalu memilih yang Anda mau. Staf menangkapnya dalam hitungan detik; dapur menaruhnya di pemanggang dalam 20 menit. Kesegaran adalah inti semuanya - sebagian besar restoran di Almaty paling banter menyajikan trout yang baru keluar dari air kemarin.

Usaha ini telah memasok Almaty selama lebih dari 25 tahun. Menu standar mencakup trout panggang utuh, sup ikan (ukha), kebab trout, dan beberapa lauk gaya Kazakh - salad segar, roti, teh. Pilihan vegetarian dasar tetapi tersedia (salad, roti, kebab sayur).

Peternakan ini menarik aliran pengunjung tetap yang stabil dari kerumunan akhir pekan Almaty - keluarga yang menggabungkan makan siang dengan jalan ke Air Terjun Beruang, pesepeda akhir pekan yang mengisi tenaga setelah tanjakan panjang dari kota, fotografer dan pengamat burung yang memulai hari sebelum perjalanan lebih jauh ke dalam ngarai. Lalu lintas hari kerja tipis; Sabtu musim panas bisa memerlukan tunggu 20 menit untuk meja.

Peternakan ini terasa sangat berbeda menurut musim. April-Mei: kolam penuh setelah pertumbuhan musim semi, musim menangkap ikan tersibuk; cahaya matahari hangat menembus pohon cemara. Juni-Agustus: periode kunjungan puncak, cukup hangat untuk duduk di luar, badai petang harian di atas ngarai. September-Oktober: hutan bagian bawah keemasan, kerumunan lebih kecil, musim menangkap ikan berakhir; peternakan menyusut ke menu yang lebih kecil tetapi tetap buka. November-Maret: jam lebih pendek, tempat duduk dalam ruangan, menu lebih sederhana; ngarai itu sendiri jauh lebih tenang dan Anda dapat menikmati makan siang ikan santai di dekat api.

Satu rincian yang layak diketahui: sumber air peternakan - aliran pegunungan dingin yang dialihkan dari Sungai Turgen - justru itulah yang membuat rasa trout berbeda dari ikan yang dipasok kota. Air dingin memperlambat metabolisme dan mengencangkan daging; trout yang dibesarkan di kolam lebih hangat rasanya lebih keruh. Trout peternakan di sini terasa lebih renyah teksturnya daripada yang Anda dapatkan di restoran Almaty keesokan harinya.

Info Praktis

Peternakan trout ini berjarak 90 km di timur Almaty melalui jalan raya A-351 melewati Talgar dan Esik, lalu 25 km naik jalan beraspal Ngarai Turgen. Waktu berkendara: 2 jam untuk setiap arah.

Koordinat GPS peternakan: 43.4350°N, 77.5917°E.

Jam buka: kira-kira 10:00-22:00 setiap hari pada musim panas (Mei-Oktober), jam musim dingin lebih singkat (biasanya 11:00-20:00, tutup Senin). Konfirmasi dengan Treeple sebelum datang pada hari kerja di musim dingin.

Biaya masuk (terkait dengan MRP): biaya ekologi kecil per pejalan kaki di gerbang Ngarai Turgen mencakup masuk - tiket yang sama dengan Air Terjun Beruang. Tunai dalam tenge.

Pembayaran restoran: tunai dan Visa/Mastercard diterima di konter dapur. Tidak ada biaya layanan otomatis; tip dihargai tetapi tidak diwajibkan (10% standar jika Anda ingin memberikannya).

Cara kerja pilih ikan sendiri:

1. Berjalan ke kolam - staf di gerbang menyerahkan jaring kecil dan menunjuk kolam yang tepat menurut kategori ukuran.
2. Pilih ikan yang Anda mau - staf menangkap dan menimbangnya; harga berdasarkan berat (kecil tetapi naik seiring ukuran).
3. Dapur mengambil ikan, membersihkan, dan memanggangnya - sekitar 20 menit sampai ke meja Anda.
4. Pesan lauk secara terpisah (salad, roti, teh).

Harga standar (dapat berubah menurut musim): ikan per kg, lauk dipesan satu per satu. Makan lengkap (satu trout + salad + roti + teh) biasanya memerlukan beberapa ribu tenge per orang - konfirmasi di konter.

Pilihan vegetarian: salad (timun, tomat, campuran), roti, kebab sayur, teh. Terbatas tetapi tersedia.

Tempat duduk: teras luar dengan pemandangan sungai (musim panas), tempat duduk dalam ruangan dengan perapian (musim dingin). Ramah keluarga, menu ramah anak.

Konektivitas: Beeline dan Tele2 bekerja di peternakan; Wi-Fi tersedia - minta kata sandi di konter.

Pengalaman memancing: pilih ikan sendiri standar memakan 20-30 menit dari jaring ke piring. Jika Anda ingin memancing dengan joran dan tali di aliran alami bagian atas, peternakan menyewakan peralatan dasar dan memberi akses sungai dengan biaya terpisah - tanyakan di konter.

Padukan Dengan

Peternakan trout ini cocok dipadukan secara alami dengan Air Terjun Beruang (jalan 15 menit dari parkir) - format standarnya adalah makan siang setelah jalan, dengan waktu yang pas untuk makan tengah hari setelah pendakian pagi.

Hari standar di Ngarai Turgen dari Almaty:

• Pagi: jalan ke Air Terjun Beruang
• Siang: restoran peternakan trout
• Sore: Peternakan burung unta di mulut ngarai, atau berkendara singkat menuju titik pandang Dataran Tinggi Assy
• Kembali ke Almaty menjelang sore.

Dua hari dengan Issyk: Hari 1 objek wisata Turgen (air terjun + peternakan trout + peternakan burung unta); Hari 2 Danau Issyk + Museum Manusia Emas. Menginap semalam di kota Esik di antaranya.

Program astronomi: makan siang di peternakan trout sebagai pemberhentian tengah hari di perjalanan naik ke Observatorium Assy-Turgen untuk melihat bintang pada malam hari. Perjalanan naik memakan 1-1.5 jam dari peternakan.

Hari berfokus keluarga: gabungkan jalan ke air terjun + makan siang di peternakan trout (dengan pilih ikan sendiri sebagai aktivitas untuk anak-anak) + kunjungan ke peternakan burung unta. Rangkaian penuh ini membuat anak usia 5-12 tetap terlibat sepanjang hari.

Putaran regional yang lebih luas: peternakan trout adalah pemberhentian makan siang alami pada tur wilayah timur Almaty mana pun yang dimulai dengan Issyk atau Charyn dan berlanjut melalui Turgen saat kembali.

Di dalam Ngarai Turgen: selain Air Terjun Beruang, air terjun lain (Kairak, Akmechet) memerlukan pendakian lebih panjang dari jalan utama. Peternakan trout menjadi basis yang baik untuk tur air terjun penuh dengan pemandu.

Hari-hari di kota Almaty (Kok-Tobe, Pasar Hijau, Taman Panfilov) menjadi pembuka dan penutup bagi sebagian besar kunjungan ke Turgen.

Tips

Gabungkan peternakan trout dengan jalan ke Air Terjun Beruang - hanya melakukan satu saja terasa seperti perjalanan jauh untuk kunjungan singkat.

Waktu: makan siang setelah berjalan sekitar 13:00-14:00 paling pas - jalan pagi saat suhu lebih sejuk, lalu makan siang ketika Anda lapar dan dapur beroperasi penuh.

Musim terbaik: musim apa pun cocok untuk restoran. Musim panas untuk tempat duduk di luar; musim dingin untuk pengalaman perapian dalam ruangan. Kualitas ikan tetap konsisten sepanjang tahun (air kolam dingin menjaga trout tetap padat).

Memilih ikan dengan anak-anak: ubah menjadi pengalaman - biarkan anak memegang jaring (dengan pengawasan staf), pilih ikan mereka sendiri, lalu ikuti ke dapur. Kebanyakan anak Almaty tidak pernah melihat ini; anak yang berkunjung biasanya terpesona.

Ukuran porsi: satu trout utuh per orang adalah standar; untuk makan lebih ringan, berbagi satu untuk dua orang dengan lauk tambahan. Ikan ini bertulang sesuai tradisi - minta disiapkan fillet jika lebih suka (ada biaya tambahan kecil).

Cara memasak: pemanggangan standar adalah yang klasik. Minta ukha (sup ikan) jika Anda ingin hidangan yang lebih hangat, terutama di musim dingin. Trout asap kadang tersedia sebagai camilan.

Jangan membawa makanan dari luar ke restoran. Mereka cukup fleksibel dengan perlengkapan piknik dalam perjalanan ke air terjun, tetapi restoran lebih suka pengunjung memesan dari menu.

Reservasi: biasanya tidak diperlukan, tetapi Sabtu musim panas bisa menimbulkan tunggu 20 menit. Tur Treeple memiliki pengaturan tetap yang melewati antrean.

Fotografi: kolam dan momen memilih ikan menghasilkan gambar dokumenter makanan dan proses yang bagus. Dapur pemanggang biasanya dapat diakses untuk melihat sebentar (tanya dulu).

Pemesanan makan siang standar Treeple di Turgen mencakup meja yang dipesan di teras luar (atau di dekat perapian pada musim dingin), pengaturan awal untuk proses pilih ikan sendiri, dan pemandu berbahasa Inggris untuk menerjemahkan menu.