概要
カザフスタンのウイグル系ディアスポラは250,000人以上で、その多くがAlmaty Regionに暮らしています。カザフ人と中国のウイグル人の伝統とは異なる文化を守り続けています。Zharkentの木造モスク(1895)は、中国のパゴダ様式で1本の釘も使わず、Hong Pingの建築家によって建てられ、最も印象的な象徴となっています。料理はlagman、manta、samsa、mak-mak、ganjafanが並び、Almatyのバザールの通路を埋め尽くします。ウイグルの職人たちは、銅細工、絹織り、独特の刺繍の伝統を受け継いでいます。
このテーマは、Almaty regionにおけるウイグル文化遺産を探ります。建築、食、工芸、そして今も息づく伝統です。
こんな方に
カザフ人多数派を超えた中央アジアの民族的多様性に関心のある文化旅行者に。食の旅を求める旅行者に。ウイグル料理はこの地域でも屈指の風味を持ち、カザフ料理よりも辛味があり、種類も豊富だといわれます。建築愛好家に。Zharkentのモスクは世界でも類例がありません。Korgas border crossingを通って中国へ向かう、あるいは中国から向かう旅行者にも適しています。Zharkentは途中にあります。
ZharkentはAlmatyから300 km、車で4時間です。ウイグル料理はAlmatyのあちこちで味わえます。Green Bazaar、Sayran market area、専門レストランなどです。おすすめはZharkentのモスク見学をCharyn Canyonと組み合わせるルートです。どちらも同じ方向にあります。工芸と織物なら、Almatyのバザールや旧市街の小さな工房が見どころです。
場所、ツアー、ルート
主な見どころは、Zharkent Mosque(1895、博物館、開館時間あり)、Almatyのウイグル人地区のレストラン、Green Bazaarのウイグル料理売り場、Panfilov Park周辺の歴史的なウイグル人居住地です。料理の見どころは、lagman(手延べ麺)、manta(蒸し餃子)、mak-mak(冷たい麺サラダ)、ganjafan(揚げた平たい生地のポケット)、samsa、クリーム入りウイグル茶です。
ルートは、半日ならAlmatyでウイグル料理を巡る食べ歩き - Green Bazaar、レストランでの昼食、ベーカリーを組み合わせます。1日ならZharkentのモスク、地元市場、家庭料理の昼食です。2日ならZharkentとCharyn Canyonです。同じ方向にあり、組み合わせやすい行程です。料理好きには、地元の家族とlagmanの料理教室を手配できます。
旅の計画
Almatyのバザールを巡るガイド付き食べ歩きから、家庭でのlagman昼食を含むZharkentモスクの1日訪問まで、ウイグル文化体験を手配します。ガイドは、カザフスタンへのウイグル人移住の歴史、モスクの建築、カザフ料理とウイグル料理の違いを説明します。通年で利用できます。