Tur Kuliner

Beshbarmak, lagman, apel Aport, bazar, cicipan, dan restoran kerajinan di Almaty.

Wajah Utama

Tur kuliner di Almaty dan Wilayah Almaty berarti Pasar Hijau dengan empat puluh jenis kurt dan daging kering, kelas memasak untuk beshbarmak dan plov, cicipan di kebun apel Aport di Talgar dan Issyk, makan malam di yurt dengan kumis dan shubat, ranah kopi khas Almaty, kilang anggur Lembah Ili, dan tambak ikan trout Turgen.

Formatnya berputar pada musim dan lokasi: pada musim semi - bunga apel dan daging domba; pada musim panas - kumis dan plov; pada musim gugur - melon dari Kazakhstan Selatan dan apel Aport; pada musim dingin - hidangan yang menghangatkan dan pemandian. Tur kuliner kami mencakup kunjungan ke pasar, restoran, dan pertanian bersama pemandu-juru bahasa yang memahami konteks dan dapat membaca menu dalam bahasa Kazakh.

Bentuk

Hari tur kuliner yang umum: pagi hari mengunjungi Pasar Hijau dengan cicipan kurt, daging kuda, buah, dan rempah; kelas memasak beshbarmak atau samsa bersama keluarga di Almaty atau Talgar; makan siang di restoran etnografis mencicipi hidangan utama (manty, lagman, plov, shubat, kumis); perjalanan ke kilang anggur Assy atau pabrik bir kerajinan Kaskelen; makan malam bersama juru masak di restoran modern di Jalan Panfilov. Pilihan durasi: 1 hari (kota), 2-3 hari (Almaty plus kebun Aport), 4-7 hari (Almaty plus Turgen plus Kolsay plus kebun anggur).

Perbedaannya dari tur jalan-jalan biasa: fokusnya pada makanan, bukan monumen. Dibandingkan format petualangan, kegiatannya berintensitas rendah (memasak, mencicipi, mengunjungi pertanian). Dibandingkan tur etno, penekanannya bergeser ke masakan, bukan pendalaman budaya umum: bisa ada yurt, bisa juga tidak.

Siapa yang Cocok

Cocok untuk pelancong usia 25-65 yang tertarik pada masakan dan budaya: pasangan, rombongan teman, kelompok perusahaan 6-12 orang, penulis blog makanan. Tidak ada batasan usia, upaya fisik minimal. Anak-anak mulai usia 8 tahun jika bersedia mencoba makanan yang asing; untuk yang lebih kecil, menu yang disesuaikan tersedia atas permintaan. Vegetarian dan vegan dapat diakomodasi dengan pemberitahuan sebelumnya: masakan Kazakh pada dasarnya berbasis daging dan memerlukan penyesuaian.

Kontraindikasi: alergi makanan berat (laktosa, gluten, kacang) - beri tahu kami 7 hari sebelum tur agar kami dapat menyesuaikan rute. Tur kuliner kami memperhitungkan pembatasan diet dan mengecualikan hidangan dari kelompok berisiko; juru masak di restoran mitra bekerja dengan permintaan diet.

Musiman

Tur kuliner berlangsung sepanjang tahun, tetapi setiap musim memiliki temanya sendiri. Musim semi (Maret-Mei): bata domba untuk Nauryz, kumis perahan pertama, bunga apel. Musim panas (Juni-Agustus): kumis pada puncaknya, kurt dan daging kering, melon dan semangka dari selatan. Musim gugur (September-Oktober): apel Aport, sayuran akhir, buruan, kebun anggur Lembah Ili. Musim dingin (November-Februari): beshbarmak dengan kaldu panas, hidangan restoran Uyghur dan Dungan yang menghangatkan.

Bulan terbaik untuk tur kuliner: April (bunga apel), September (panen Aport), dan Desember-Januari (masakan hari raya nasional). Tur kami menyesuaikan rute dengan acara musiman: panen Aport pada September, Nauryz pada Maret, pembukaan pertanian pada Mei.

Tempat berlangsung

Lokasi utama tur kuliner di Almaty: Pasar Hijau (kurt, daging, rempah), restoran masakan Kazakh (Alasha, Navat, Aul), suasana Georgia (Daredzhani), klaster restoran di Jalan Panfilov dengan tempat makan Uyghur dan Dungan, restoran dengan pemandangan gunung di Kok-Tobe dan Medeu, tempat kopi gelombang ketiga di seluruh kota. Perhentian di luar kota: kebun apel Aport di Talgar dan Issyk, kilang anggur Lembah Ili, kolam trout Oi-Karagay.

Di luar Almaty: wilayah selatan dengan ibu kota plov Shymkent, Turkestan dengan masakan Asia Tengah, kawasan Kaspia dengan gastronomi makanan laut. Tur kuliner kami menyusun rute berdasarkan minat Anda: program kota Almaty, kunjungan ke kebun dan kilang anggur, atau ekspedisi kuliner melintasi Kazakhstan Selatan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apakah ada pilihan vegetarian? - Ya, kami menyesuaikan rute: penekanan pada plov sayuran, manty labu, salad, sup, dan buah. Namun, masakan Kazakh secara historis berpusat pada daging - pengalaman vegetarian sepenuhnya dalam format tur etno terbatas.

Apakah saya bisa ikut dengan alergi? - Beri tahu kami 7 hari sebelum tur. Kami mengoordinasikan menu dengan restoran dan bazar serta menghapus bahan bermasalah.

Apakah cocok untuk anak-anak? - Mulai usia 8 tahun, asalkan mereka ingin tahu tentang makanan. Untuk anak yang lebih kecil, tersedia menu anak terpisah.

Apakah tamu menerima resep? - Ya, setelah kelas memasak tamu menerima resep tercetak dalam bahasa Rusia dan bahasa Inggris.

Bisakah saya mencoba kumis dan shubat? - Ya, itu bagian dari program. Kumis mengandung sedikit alkohol (1-3%) dan diminum dalam jumlah terbatas. Anak-anak boleh mencicipi 50-100 ml.

Ajakan Bertindak

Kami menyusun tur kuliner di seluruh Almaty dan Wilayah Almaty: setengah hari di Pasar Hijau, kelas memasak beshbarmak bersama keluarga setempat, cicipan apel Aport, makan siang di restoran terbaik kota, kunjungan ke kilang anggur Lembah Ili dan pertanian trout Turgen.

Tulis kepada kami berapa hari yang Anda miliki dan minat Anda (masakan nasional / santapan modern / pembuatan anggur / ranah kopi spesial) - kami akan menyusun program bersama juru masak, somelier, dan petani yang benar-benar membuka dapur dan ladang mereka.