Шолу
Қазақстандағы ұйғыр диаспорасы - 250 000-нан астам адам, негізінен Алматы облысында - қазақ және қытай ұйғыр дәстүрлерінен бөлек мәдениетті сақтап келеді. Жаркенттің ағаш мешіті (1895), бірде-бір шеге қолданылмай, қытай пагода стилінде Хон Пиң сәулетшісі салған, ең әсерлі нышан ретінде тұр. Асхана мәдениеті - лагман, мәнті, самса, мак-мак, ганжафан - Алматыдағы бүтін бір базар қатарларын толтырады. Ұйғыр шеберлері мыс өңдеу, жібек тоқу және айрықша кестелеу дәстүрлерін жалғастырып келеді.
Бұл тақырып Алматы өңіріндегі ұйғыр мәдени мұрасын зерттейді: сәулет, тағам, қолөнер және тірі дәстүрлер.
Бұл кімдерге арналған
Қазақ көпшілігінен тыс Орталық Азияның этникалық алуандығына қызығатын мәдени саяхатшыларға арналған. Тағам әуесқойларына арналған - ұйғыр асханасы аймақтың ең дәмділерінің бірі, қазақ асханасына қарағанда ащы әрі алуан түрлі. Сәулет әуесқойларына арналған - Жаркент мешіті әлемде сирек кездесетін нысан. Қорғас шекара өткелі арқылы Қытайға баратын немесе Қытайдан қайтатын жолаушыларға арналған - Жаркент жолай орналасқан.
Жаркент Алматыдан 300 км жерде (4 сағат жол). Ұйғыр тағамдары Алматының барлық жерінде бар - Жасыл базар, Сайран базары маңы, арнайы мейрамханалар. Ең жақсы нұсқа: Жаркент мешітін Шарын шатқалымен бірге аралау (бір бағытта, ыңғайлы үйлесім). Қолөнер мен тоқыма бұйымдары: Алматының базарлары мен ескі қаладағы шағын шеберханалар.
Нысандар, турлар және бағыттар
Негізгі орындар: Жаркент мешіті (1895, музей, жұмыс уақыты), Алматыдағы ұйғыр кварталының мейрамханалары, Жасыл базар (ұйғыр тағамдары қатары), Панфилов саябағы маңы (тарихи ұйғыр қонысы). Асхана ерекшеліктері: лагман (қолмен тартылған кеспе), мәнті (буға піскен тұшпара), мак-мак (суық кеспелі салат), ганжафан (қуырып пісірілген жұқа нан қалташалары), самса, қаймақ қосылған ұйғыр шайы.
Бағыттар: Жарты күн - Алматыдағы ұйғыр тағамдарын аралау (Жасыл базар + түскі асқа мейрамхана + наубайхана). Толық күн - Жаркент мешіті + жергілікті базар + үйде дайындалған түскі ас. 2 күн - Жаркент + Шарын шатқалы (бір бағыт, үйлесімді жоспар). Тағам дайындауға қызығатындар үшін: лагман шеберлік сабағын жергілікті отбасылармен ұйымдастыруға болады.
Сапарыңызды жоспарлаңыз
Біз ұйғыр мәдени тәжірибелерін ұйымдастырамыз: Алматының базарлары арқылы гидпен өтетін тағам аралауынан бастап, үй иелері дайындаған лагман түскі асы бар Жаркент мешітіне бір күндік сапарға дейін. Гидтеріміз ұйғырлардың Қазақстанға қоныс аудару тарихын, мешіт сәулетін және қазақ пен ұйғыр асхана дәстүрлерінің айырмасын түсіндіреді. Жыл бойы қолжетімді.